Mô tả: Food Chemicals Codex (FCC) là một bản tóm tắt các tiêu chuẩn được quốc tế công nhận về nhận dạng, độ tinh khiết và chất lượng của các thành phần thực phẩm. Nó có hơn 1.200 chuyên khảo, bao gồm các hóa chất cấp thực phẩm, chất hỗ trợ chế biến, thành phần thực phẩm (chẳng hạn như dầu thực vật, đường fructose, váng sữa và axit amin), chất tạo hương vị, vitamin và các thành phần thực phẩm chức năng (chẳng hạn như lycopene, olestra và short chuỗi fructooligosacarit).
Food Chemicals Codex (FCC)
FCC ban đầu được xuất bản bởi Viện Y học từ năm 1966 đến năm 2006. Vào tháng 8 năm 2006, việc xuất bản FCC được đảm nhận bởi USP, một tổ chức thiết lập tiêu chuẩn phi chính phủ, dựa trên cơ sở khoa học, phi lợi nhuận. Nhiệm vụ của USP là cải thiện sức khỏe toàn cầu thông qua các tiêu chuẩn công cộng và các chương trình liên quan giúp đảm bảo chất lượng, an toàn và lợi ích của thuốc và thực phẩm. Với lịch sử gần 200 năm sản xuất các tiêu chuẩn công cộng cho thuốc, tá dược và thực phẩm bổ sung, USP là lựa chọn lý tưởng để quản lý một quy trình khoa học có trật tự, kịp thời và minh bạch nhằm phát triển các tiêu chuẩn thành phần thực phẩm. Cấu trúc sửa đổi được thiết lập tốt của USP thúc đẩy sự tham gia và đầu vào phù hợp của các bên liên quan, đồng thời đảm bảo tính toàn vẹn và khách quan của các quy trình thiết lập tiêu chuẩn.
FCC và các Tài liệu tham chiếu “Reference Materials” có liên quan cho phép bạn xác minh danh tính, chất lượng và độ tinh khiết của các thành phần thực phẩm mà bạn mua và bán, giúp đảm bảo tính toàn vẹn và an toàn tổng thể của chuỗi cung ứng thành phần thực phẩm. Tiêu chuẩn FCC có thể được sử dụng để mô tả các thành phần được sử dụng trong thực phẩm. Chuyên khảo trong FCC bao gồm các thử nghiệm và thông số kỹ thuật để nhận dạng, thử nghiệm và tạp chất, cũng như các thử nghiệm khác giúp mô tả độ tinh khiết và chất lượng của thành phần. Các tiêu chuẩn của FCC được xem xét và phê duyệt bởi các chuyên gia độc lập.
Tại sao FCC lại quan trọng?
Sản xuất lương thực, từ "trang trại đến bàn ăn" là một quá trình lâu dài, phức tạp và toàn cầu hóa hơn bao giờ hết. Các lỗ hổng tiềm ẩn có thể ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của các thành phần thực phẩm ngày càng được các cơ quan quản lý, nhà bán lẻ và người tiêu dùng xem xét kỹ lưỡng. FCC phục vụ hai vai trò chính trong lĩnh vực này: 1.) giúp hạn chế việc đưa ra các vấn đề tiềm ẩn ở cấp độ thành phần và 2.) đóng vai trò là tiêu chuẩn chất lượng được thừa nhận rộng rãi trên thị trường toàn cầu về nguyên liệu thực phẩm. Các tiêu chuẩn của FCC được các cơ quan quản lý, nhà chế biến thực phẩm và nhà cung cấp nguyên liệu công nhận trên toàn thế giới làm cơ sở để xác định các nguyên liệu "cấp thực phẩm".
Tiêu chuẩn FCC
Các tiêu chuẩn của FCC được thiết lập, đánh giá và sửa đổi với sự chặt chẽ về mặt khoa học trong một quy trình cộng tác cởi mở có sự tham gia của các nhà khoa học USP, đại diện chính phủ, chuyên gia tình nguyện và ý kiến đóng góp của công chúng. Các tiêu chuẩn được phê duyệt bởi một Ủy ban chuyên gia bao gồm các nhà lãnh đạo kỹ thuật am hiểu từ ngành công nghiệp, học viện và các cơ quan quản lý từ khắp nơi trên thế giới.
FCC được trích dẫn hơn 200 lần trong Bộ luật Quy định Liên bang của Hoa Kỳ và được công nhận bởi các cơ quan quản lý trên khắp thế giới bao gồm Hoa Kỳ, Argentina, Úc, Brazil, Canada, Israel, New Zealand, Paraguay và Uruguay.
FCC Updates
Tính năng
Định dạng có sẵn
Online (Trực tuyến)
FCC hiện khả dụng dưới dạng sản phẩm chỉ bán trực tuyến “Online” bắt đầu từ việc phát hành FCC 13 vào ngày 1 tháng 3 năm 2022. Để biết thông tin đăng ký trực tuyến, vui lòng xem trang sản phẩm USP Store Product. Đăng ký ”Subcription” bao gồm một phiên bản chính và ba phần bổ sung, bao gồm các tiêu chuẩn và thông tin mới và sửa đổi. Các phần bổ sung xuất bản trong khoảng thời gian sáu tháng, xem lịch xuất bản và bình luận.
FCC Online platform
1. Trải nghiệm trực tuyến mới cho FCC là gì?
FCC mới là sự khởi chạy lại của sản phẩm FCC Online hiện tại đã được thiết kế để cải thiện giao diện người dùng cùng với việc bao gồm cả diễn đàn FCC Forum. Diễn đàn FCC Forum sẽ được tích hợp với FCC để bạn có thể dễ dàng truy cập vào cả hai loại nội dung.
2. Tôi có thể mong đợi những tính năng và lợi ích nào từ nền tảng mới?
Lợi ích của trải nghiệm trực tuyến mới của FCC bao gồm:
Một số tính năng sẽ có trong trải nghiệm trực tuyến mới của FCC bao gồm:
3. Liệu tôi có còn quyền truy cập vào phiên bản hiện tại/cũ của FCC Online hoặc FCC Forum sau khi nền tảng FCC Online mới ra mắt không?
4. Khóa đăng ký của tôi có thay đổi đối với đăng ký FCC Online hiện tại của tôi không? Tôi có phải mua đăng ký mới cho nền tảng mới không?
5. Tôi có cần thay đổi tài khoản Access Point account của mình không?
6. Tôi có quyền truy cập vào các báo cáo sử dụng cho nền tảng FCC Online hiện tại/cũ không?
7. Làm cách nào để tôi có được các báo cáo sử dụng cho phiên bản hiện tại/cũ của nền tảng FCC Online?
Nguồn: https://www.foodchemicalscodex.org/
Tham khảo: https://www.foodchemicalscodex.org/new-fcc